25 Makanan Khas Bandung yang Menggugah Selera

Makanan Khas Bandung – Bandung, kota yang terkenal dengan sejuknya udara pegunungannya, juga menyimpan berbagai kekayaan kuliner yang tidak kalah menarik. Di antara deretan makanan khasnya, terdapat lima hidangan yang tak boleh dilewatkan bagi pecinta kuliner sejati. Mari kita simak penjelasan mengenai kelima makanan khas Bandung yang menggugah selera ini.

1. Batagor

Makanan Khas Bandung ke-1, Batagor merupakan kependekan dari Bakso Tahu Goreng, makanan khas Bandung yang sudah mendunia. Batagor terdiri dari bola-bola daging ikan tenggiri yang dilumuri tepung, kemudian digoreng hingga renyah. Biasanya disajikan dengan tahu, mie, dan bumbu kacang yang gurih. Kelezatan batagor terletak pada kombinasi tekstur kenyal dari bola ikan dan kelezatan rasa bumbu kacang yang khas.

2. Mie Kocok

Makanan Khas Bandung ke-2, Mie Kocok adalah hidangan mie khas Bandung yang menggunakan kuah kaldu sapi kental dengan tambahan bahan seperti taoge, daging sapi rebus, pangsit, dan kerupuk. Nama “kocok” berasal dari cara mengocok atau mencampur bumbu dan kuah sehingga merata. Mie Kocok memiliki cita rasa gurih dan segar, serta sensasi kenyal dari mie dan taoge yang membuatnya begitu nikmat.

3. Surabi Bandung

Makanan Khas Bandung ke-3, Surabi adalah sejenis pancake tradisional yang terbuat dari adonan tepung beras yang dicampur dengan santan dan gula kelapa. Biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut sebagai pelengkap. Surabi memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis yang lezat. Tersedia dalam berbagai varian, seperti surabi manis, surabi asin, dan surabi oncom.

4. Nasi Liwet

Makanan Khas Bandung ke-4, Nasi Liwet adalah sajian nasi khas Sunda yang menggunakan santan sebagai bahan utama. Nasi tersebut dimasak dengan cara yang khas, yakni dimasak menggunakan panci khusus bernama “kastrol” yang menggunakan api dari kayu bakar. Nasi Liwet disajikan dengan berbagai lauk-pauk seperti ayam goreng, ikan asin, tahu, tempe, dan sayuran. Kelezatan nasi liwet terletak pada cita rasa gurih dan wangi yang dihasilkan oleh santan dan bumbu rempah yang digunakan.

5. Colenak

Makanan Khas Bandung ke-5, Colenak merupakan jajanan pasar yang terbuat dari bahan dasar ketan yang dipanggang atau dibakar, kemudian diolesi dengan campuran gula merah cair dan disajikan dengan potongan kelapa parut. Colenak memiliki tekstur yang kenyal dan lengket, serta rasa manis gula merah yang khas. Hidangan ini sering dijadikan sebagai camilan atau makanan penutup yang menggugah selera.

6. Soto Bandung

Makanan Khas Bandung ke-6, Soto Bandung adalah varian soto yang berasal dari Bandung. Kuahnya yang gurih dan bening disajikan dengan potongan daging sapi, lobak, daun bawang, dan emping sebagai pelengkap. Keunikan Soto Bandung terletak pada penggunaan irisan daging sapi rebus yang sangat tipis sehingga mudah meleleh di mulut. Rasanya yang segar dan hangat cocok untuk menghangatkan perut di saat cuaca yang sejuk.

7. Cireng

Makanan Khas Bandung ke-7, Cireng adalah makanan ringan yang terbuat dari adonan tepung tapioka yang digoreng hingga berwarna kecokelatan. Biasanya disajikan dengan sambal kacang atau saus pedas. Kelezatan Cireng terletak pada tekstur kenyalnya dan cita rasa gurih yang dihasilkan oleh campuran bumbu yang digunakan dalam adonan. Makanan ini cocok menjadi teman ngemil di sore hari.

8. Doclang

Makanan Khas Bandung ke-8, Doclang merupakan makanan tradisional khas Bandung yang terbuat dari adonan singkong yang dipadatkan dan digoreng hingga renyah. Biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut dan gula merah sebagai pemanis. Doclang memiliki rasa manis dan tekstur renyah di luar, tetapi lembut di dalamnya. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai makanan penutup atau cemilan lezat.

9. Nasi Timbel

Makanan Khas Bandung ke-9, Nasi Timbel adalah makanan khas Sunda yang juga populer di Bandung. Nasi timbel dimasak dengan cara dikukus dalam daun pisang sehingga memiliki aroma khas. Biasanya disajikan dengan lauk-pauk seperti ikan bakar, ayam goreng, tempe, tahu, serta sambal dan lalapan. Kelezatan Nasi Timbel terletak pada nasi yang pulen dan beraroma khas daun pisang, serta keanekaragaman lauk-pauk yang menambah kenikmatannya.

10. Bandros

Makanan Khas Bandung ke-10, Bandros adalah makanan tradisional Bandung yang terbuat dari adonan tepung beras dan kelapa yang dipanggang dalam cetakan khusus. Biasanya disajikan dengan saus kinca atau saus kelapa. Bandros memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, serta rasa manis dan gurih yang khas. Hidangan ini sering dijadikan sebagai camilan atau makanan penutup yang menyegarkan.

11. Baso Cuanki

Makanan Khas Bandung ke-11, Baso Cuanki adalah hidangan yang terdiri dari baso (bakso) yang direbus dan disajikan dengan kuah bening, irisan daun bawang, tauge, dan mi kuning. Kuahnya yang gurih dan sedikit pedas memberikan sensasi yang menghangatkan. Selain itu, tambahan bawang goreng dan saus sambal menjadikan Baso Cuanki semakin lezat dan menggugah selera.

12. Misro Bakar

Makanan Khas Bandung ke-12, Misro Bakar adalah makanan khas Bandung yang terbuat dari campuran daging cincang, tepung, dan rempah-rempah. Adonan tersebut dibentuk menjadi silinder kecil kemudian dipanggang hingga matang dan berwarna kecokelatan. Rasanya yang gurih, lezat, dan beraroma membuat Misro Bakar menjadi hidangan yang disukai oleh banyak orang.

13. Seblak

Seblak adalah makanan pedas yang terkenal di Bandung. Terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan berbagai bahan seperti tahu, mi, sayuran, dan tambahan daging ayam atau seafood. Seblak memiliki rasa pedas dan gurih yang khas, membuatnya cocok menjadi makanan penutup di saat cuaca sejuk.

14. Peuyeum

Peuyeum atau tape singkong adalah makanan fermentasi khas Sunda yang terbuat dari singkong. Singkong diolah menjadi massa yang lembut, kemudian difermentasi dalam daun pisang. Peuyeum memiliki rasa manis dengan aroma khas hasil fermentasi. Makanan ini bisa dinikmati langsung atau dijadikan bahan untuk membuat kue atau olahan lainnya.

15. Soto Mie

Soto Mie adalah perpaduan antara soto dan mie yang menjadi favorit di Bandung. Kuah sotonya yang bening dan gurih disajikan dengan mie kuning, potongan daging sapi, pangsit, tauge, dan taburan bawang goreng. Soto Mie memberikan kelezatan dua hidangan sekaligus, yaitu soto dan mie, dalam satu mangkuk yang memanjakan lidah.

16. Bubur Ayam Sukabumi

Bubur Ayam Sukabumi adalah hidangan bubur ayam yang populer di Bandung. Bubur ayam ini memiliki tekstur lembut dengan kuah kaldu ayam yang gurih. Disajikan dengan berbagai topping seperti ayam suwir, kerupuk, bawang goreng, daun seledri, dan kecap manis, membuat Bubur Ayam Sukabumi menjadi pilihan sarapan atau makan malam yang mengenyangkan dan lezat.

17. Kupat Tahu

Kupat Tahu adalah hidangan yang terdiri dari ketupat, tahu goreng, taoge, dan disiram dengan bumbu kacang yang khas. Bumbu kacang yang gurih dan sedikit manis, serta tambahan kecap, bawang goreng, dan sambal membuat Kupat Tahu memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera. Hidangan ini biasanya disajikan dengan kuah bening untuk memberikan sensasi segar.

18 Mochi Es Krim

Mochi Es Krim adalah dessert yang terdiri dari kulit mochi yang kenyal dan lembut, diisi dengan es krim, dan disajikan dengan taburan kacang atau cokelat. Rasanya yang manis dan sejuk membuat Mochi Es Krim menjadi pilihan yang sempurna untuk menikmati manisnya Bandung, terutama di musim panas.

19. Bakso Sapi Akiaw 99

Bakso Sapi Akiaw 99 adalah salah satu tempat makan ikonik di Bandung yang terkenal dengan bakso sapi-nya. Bakso yang kenyal dan lembut disajikan dengan kuah kaldu yang kaya rasa, ditambah dengan pangsit goreng, mie, tahu, dan bawang goreng sebagai pelengkap. Rasanya yang lezat dan konsistensinya yang terjaga menjadikan Bakso Sapi Akiaw 99 sebagai tempat makan favorit di kota ini.

20. Es Cendol

Es Cendol adalah minuman tradisional yang terdiri dari cendol (butiran tepung beras hijau), santan, gula merah cair, dan es serut. Minuman ini memiliki rasa manis, segar, dan menyegarkan, terutama ketika disajikan dalam keadaan dingin. Es Cendol menjadi minuman yang populer di Bandung, terutama di saat-saat cuaca yang panas.

21. Martabak Manis

Martabak Manis adalah salah satu makanan yang populer di Bandung. Terbuat dari adonan tepung yang digoreng dan diisi dengan campuran cokelat, kacang, dan keju. Martabak Manis memiliki tekstur lembut di tengah dan renyah di bagian luar. Ditambah dengan topping susu kental manis atau keju parut, membuatnya menjadi camilan yang lezat dan menggugah selera.

22. Nasi Uduk

Nasi Uduk adalah salah satu makanan populer yaitu nasi dimasak dengan santan dan rempah-rempah seperti daun pandan, serai, dan kayu manis. Biasanya disajikan dengan berbagai lauk-pauk seperti ayam goreng, tempe, tahu, dan telur. Keunikan Nasi Uduk terletak pada aroma wangi dari santan dan rempah-rempah yang menyerap ke dalam nasi, memberikan cita rasa yang lezat dan khas.

23. Piscok

Piscok merupakan singkatan dari Pisang Coklat, yaitu pisang yang dibalut dengan adonan tepung dan digoreng hingga kecokelatan. Pisang yang matang memberikan rasa manis alami, sedangkan adonan tepung yang renyah dan cokelat yang meleleh di dalamnya menambah kenikmatannya. Piscok sering dijadikan sebagai camilan atau makanan penutup yang disukai oleh banyak orang.

24. Soto Sokaraja

Soto Sokaraja adalah varian soto yang berasal dari daerah Sokaraja, dekat Bandung. Kuahnya yang kental dan gurih disajikan dengan potongan daging sapi, telur rebus, tauge, daun bawang, dan sambal. Soto Sokaraja memiliki cita rasa yang khas dengan sentuhan rempah-rempah yang kaya, sehingga cocok dinikmati sebagai hidangan hangat di waktu makan.

25. Nasi Tutug Oncom

Nasi Tutug Oncom adalah hidangan nasi yang dimasak dengan cara ditumbuk bersama oncom, teri, dan bumbu lainnya. Hasilnya adalah nasi yang beraroma harum dan gurih dengan tambahan rasa khas dari oncom. Nasi Tutug Oncom biasanya disajikan dengan lauk seperti ikan goreng, ayam goreng, atau sayuran, menciptakan kombinasi cita rasa yang lezat dan menggugah selera.

Dalam kekayaan kuliner Bandung, kita dapat menemukan berbagai makanan khas yang unik dan menggugah selera. Dari Soto Bandung yang hangat hingga Baso Cuanki yang gurih, dari Nasi Timbel yang pulen hingga Mochi Es Krim yang menyegarkan, setiap hidangan memiliki keunikan dan kelezatan tersendiri. Melalui cita rasa yang khas, Bandung tidak hanya menawarkan pesona alamnya yang memesona, tetapi juga memikat hati para pecinta kuliner. Ketika mengunjungi Bandung, jangan lewatkan kesempatan untuk menjelajahi dunia kuliner yang mengagumkan ini dan merasakan kenikmatan dari makanan khas yang menggugah selera.